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白蒲人都别再相信了,专家集体辟谣!

白蒲发布2020-12-09 07:13:08

  提起癌症,我们通常就会联想到死亡。作为人类健康的一大杀手,我们经常在网络上能看到与癌症有关的报道,可是,你是否怀疑过它的真实性?其实,这些报道里有不少都是谣言!




谣言1:剩菜剩饭、隔夜菜致癌


  部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,硝酸盐便会被分解成亚硝酸盐。亚硝酸盐有致癌作用,加热也不能去除。


  欺骗指数:★★★★★

  危害指数:★★★★★

  真相:不会致癌但少吃为好

  亚硝酸盐不致癌,分解成亚硝胺才致癌,但亚硝胺一般很容易被分解,所以“隔夜饭菜致癌说”不成立。南方医科大学中西医结合医院院长罗荣城教授建议:隔夜菜尤其是隔夜的青菜,不仅营养价值低,还易变质,最好少吃或别吃,尽量多吃新鲜蔬菜。


谣言2:微波食物可能致癌


  曾有一篇名为《请立即停止使用微波炉》的文章在网络上广为流传。文章指出,微波炉加热会让食物的分子结构发生改变,产生人体不能识别的新分子,这些奇怪的新分子具有毒性,甚至可能致癌。


  欺骗指数:★★★★★

  危害指数:★★★★★

  真相:安心用,不致癌

  中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出,微波只是加热食物中的水分子,食物本身并未发生化学变化,不会产生致癌物。质量合格的微波炉都经过了严格的检测和反复实验,正常使用,不会对人体造成伤害,更不会通过其加热的食品带来危害。


谣言3:自来水中的氯可致癌


  “用锅蒸煮东西时,一定要用开水,或是过滤后的水。因为如果直接用自来水,自来水里有氯,加热后,由于盖着锅盖,氯全部包覆在食物上,而氯有致癌的危险。”这则署名齐教授的谣言在朋友圈里广为流传。


  欺骗指数:★★★★★

  危害指数:★★★★★

  真相:没异味就不用担心且不致癌

  加氯是目前最常用且安全性很高的自来水灭菌手段。在国际癌症研究中心的“致癌分类”中,氯与咖啡因同级,也就是说“目前尚无足够资料来确定该物质是否为人类致癌物”。水中氯含量超过每升2毫克时,多数人就能闻到。而世卫组织标准为每升5毫克,因此只要没有闻到或尝出自来水中的氯味就不用担心。


谣言4:味精超过100℃会致癌


  味精,曾是中国人青睐有加的调味品,近年来却频因“有毒、致癌”被人们质疑。最近朋友圈热传的《这五样菜千万不能放味精,除非你想毒死谁!》的文章,就称“温度只要超过100℃,味精就会发生变性,形成有毒的焦谷氨酸钠。”


  欺骗指数:★★★★★

  危害指数:★★★★★

  真相:不会产生危害

  至今没有任何研究证明,吃适量的味精会对人体产生危害,“味精致癌”更是无从谈起。由于味精的溶解温度在70℃—90℃左右,所以,建议大家不要在滚沸的锅中加入,即将出锅时加入适量的味精即可。而在做凉拌菜时,建议先溶解后再加入。


谣言5:方便面致癌


  关于方便面有害的种种传言从未间断:有说方便面含防腐剂、抗氧化剂,吃多了会变成“木乃伊”;方便面碗壁上有蜡层,被吃下后会堆积在人体内导致癌症等。


  欺骗指数:★★★★★

  危害指数:★★★★★

  真相:方便面不是健康食品,但不会致癌

   中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石表示,方便面虽然算不上什么健康食品,但关于它“有害”传言也并不靠谱。方便面中的防腐剂和抗氧化剂都是常规食品添加剂,安全性是经过科学评估的,只要合法使用,并不会对人体健康产生影响。


谣言6:一次性纸杯致癌


  长期使用荧光剂超标的纸杯,其中的荧光增白剂,一旦进入人体,可诱使细胞变异,削弱人身免疫力,甚至可能致癌。


  欺骗指数:★★★★

  危害指数:★★★★

  真相:不把纸杯当饭吃就没事

  这种致癌是有两个条件,一是荧光剂超标,二是长期使用,这两个条件同时满足,才会有一定的风险,具体有多大?还有待研究。但有一点可以肯定,任何癌症都是不是单一因素或短时间内积聚就发生的。


谣言7:火腿、培根致癌


  火腿、培根为致癌物,与砒霜同列。这一消息近日在网络上迅速流传开来。根据是世界卫生组织下属的国际癌症研究机构在其发布的最新“致癌物名单”中,将火腿、培根、香肠等加工肉制品列为一类致癌物质。

  欺骗指数:★★★

  危害指数:★★★

  真相:有可能但没有直接关系

  中国农业大学食品科学与营养工程学院营养与食品安全系副教授范志红表示,“所谓一类致癌物,是指在致癌方面有比较可靠的证据,但这跟致癌性、毒性有多大没有直接的关系。”范志红还指出,摄入加工肉制品会增加患上很多疾病的风险,这也不是什么新闻,而是常识。


谣言8:洁厕宝致癌


  最近,微信朋友圈盛传蓝色洁厕宝会污染自来水,极有可能引发癌症、白血病、内脏过敏等疾病,犹如慢性自杀。这个消息令不少人感到震惊。


  欺骗指数:★★

  危害指数:★★

  真相:中性产品,不会对皮肤产生危害

  国家洗涤用品质检中心(太原)常务副主任姚晨之说,洁厕宝是一种用于马桶清洁的洗涤剂产品,主要成分是表面活性剂、香精及色素等物质,通常是中性产品。因此与皮肤偶然接触不会损害肌肤,使用时也不会产生对人体有危害的气味。


谣言9:小苏打可以治疗癌症


  有观点认为癌症是由一种叫做念珠菌的真菌感染造成的,而肿瘤则是人体为了抵御感染形成的。


  欺骗指数:★

  危害指数:★

  真相:很不靠谱

  向肿瘤组织中注射小苏打(碳酸氢钠)溶液这种方法,连普通的真菌感染都治不了,更别提癌症了。恰恰相反,大量证据表明,大剂量的碳酸氢钠溶液会对人体造成非常严重甚至危及生命的后果。


将这条微信发给朋友们看看吧,

提醒他们千万不要再被骗了!


(来源:网络)

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